-
Brusnicová kysnutá bábovka
V období Vďakyvzdania a Vianoc sa tunajšie obchody zapĺňajú brusnicami. Milujem čerstvé brusnice, najmä tie, ktoré človek ochutnáva pri výstupe na niektorý vrchol Nízkych Tatier. Jemne trpkasté a kyslé no zároveň sladké. Americké brusnice sú trošku iné. Veľké, pevné a kyslasté, ale stále výborné. Kombinácia sladkej a kyslej chuti je perfektná pre ktorýkoľvek jesenný či zimný dezert.Sociálne siete tak práve v tomto období priam sršia brusnicovými dezertmi. Brusnicový tart? Áno. Brusnicový nekysnutý rýchly chlieb? Určite. Brusnicový kysnutý koláč? Ešte lepšie. A čo ak bude s využitím kvásku? Dokonalé.Ja som použila môj recept na kváskovú babku (takže konečné tvarovanie môže byť aj ako babka). Pre navodenie štýlu amerických sviatkov som spravila…
Prečítajte si tiež
Orechová banánová roláda so slaným karamelom
Pan de Muerto
Družbové koláče – družbance
-
Čučoriedkový koláč s posýpkou
Ovocné a orechové koláče sú u nás v strednej Európe veľmi obľúbené. Asi každý pozná širšie koláče s ovocnou plnkou, či tvarhom alebo makom. Prípadne valašské frgále na tenúčko rozvaľkaným cestom a jednoliatou ovocnou či orechovou plnkou. A kto by nepoznal maličké svadobné koláčiky s tvarohom, povidlami alebo orechami? Tento čučoriedkový je Martinov najobľúbenejší, hlavne ak sa použijú čerstvo nazbierané čučoriedky. Ingrediencie:Cesto:150g pšeničný rozkvas (100% hydratácia)150g hladká múka50g masla20ml mlieko1 vajce (M veľkosť)30g cukru5g soli1 č.l. vanilkový extrakt1č.l. citrónového extraktu alebo kôra z jedného citrónu Plnka:340g čučoriedok (čerstvých alebo rozmrazených) Posýpka:15g kryštálový cukor15g práškový cukor30g maslo30g hladká múka1 č.l. citrónový extrakt or kôra z citrónu1 č.l. vanilkového extraktu Postup: Zľahka…
